Salve a tutti, oggi voglio presentarvi una ricetta salata. Ho aperto da poco questa sezione in quanto penso che uno spazio dedicato a delle ricette salate sia molto utile. In questi ultimi anni infatti molte pasticcerie e molte attività che producono prodotti dolci si sono dedicate alla produzione di tartellette, tramezzini, stuzzichini, e tutto ciò che riguarda il mondo del salato. La ricetta che vi presento oggi è quella della maionese. Ottima ricetta sia da usare per i vostri tramezzini e sia per essere utilizzata in altre preparazioni. 🙂
Ingredienti:
80 g Tuorlo 10 g Aceto di vino bianco 500 g Olio 10 g Senape 10 g Succo di limone 10 g Sale 15 g Colla di pesce 250 g Panna semi montata
Procedimento:
Versare l’aceto caldo sui tuorli d’uovo. Iniziare a montare il composto versando l’olio a filo. Versare il limone, la senape e il sale. Come ultima cosa versare a filo la colla di pesce precedentemente ammollata, strizzata e fusa. Una volta che il composto risulta ben omogeneo alleggerire la maionese con la panna semi montata.
questo è tutto, se la provate fatemi sapere. 🙂 Se avete dubbi scrivete un commento e vi risponderò il prima possibile.
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